Le pain d’épices de Mamiche

Recette proposée par Andréa.

Préparation 15 mn –  Cuisson : 35 mn

Ingédients pour un moule de 28 cm de longueur :

  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 c. à c. de bicarbonate de soude (levure chimique)
  • 1 verre de lait chaud
  • 50 g de beurre fondu
  • 125 g de miel
  • 1 c. à c. d’anis vert
  • 1 pincée de gingembre

La recette :

  1. Mélanger sucre, farine et bicarbonate.
  2. Mouiller avec le lait chaud.
  3. Ajouter beurre et miel.
  4. Cuire au four à 160 °C pendant 35 mn environ et vérifier au couteau.

Notes :

  • On peut utiliser d’autres épices (muscade râpée, cannelle en poudre, qutre-épices…)
  • Le sucre peut-être remplacé par de la cassonnade
  • On peut ajouter des écorces d’oranges confites